一碗香浓的南瓜调味饭,既简单又美味

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2018-02-20 10:31:54

食材 份数:2 200 克大米 600 毫升蔬菜汤 1 北海道南瓜 红皮洋葱 瓣蒜 毫升白葡萄酒 克帕玛森干酪(碎) 40 克黄油(小块) 1 茶匙糖 煎用植物油 盐 胡椒粉 南瓜

将红皮洋葱去皮后切粒,大蒜切薄片,南瓜切半并用勺子去子瓤,然后切块(约1厘米x1厘米)。

用少量植物油煸炒洋葱和大蒜至呈半透明状,然后加入意大利米继续煸炒片刻。

加入南瓜块,然后煎至稍软。

淋上白葡萄酒取汁,然后继续用低温煮。

分4-5次逐步加入蔬菜汤,然后继续煨约15分钟。锅底缺水即继续加高汤。

待意大利米煮熟后停止加热,加入帕玛森干酪,并且按口味用黄油、糖、盐和胡椒粉调味。加盖后静置2分钟。

在北海道南瓜较宽的一头切去一片做底,挖空后即可盛入调味饭享用。