最贵的调味品-山葵,极品的要千元一斤,看看你们村有没有

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2018-02-20 21:49:25

山葵:中文学名山h菜,拉丁学名Eutrema yunnanense,罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、南山h菜组,是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。

山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物,在国际市场上是极为珍贵的调味食品,价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限,现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好,有丰富的营养成分,还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。

日本是人工栽培山h菜较早较多的国家之一。早在350多年以前,日本即有人工种植,且开发出多种以其为原料的小菜、调味品等风味美食,被视为食中珍品。到20世纪末,日本年需求量已达8000多吨,且有相当一部分山h菜原料需要进口。

在日本,山葵酱的正宗吃法:是搭配生鱼片一起吃。不能放在酱油里搅拌,否则一瞬间味道就被破坏了。有品的吃法应该是蘸一小撮卷在生鱼片里面,然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油,再把包着山葵酱的鱼生送进嘴里,不可以让酱油和山葵有直接的接触。