有种野生调味料叫山葱花,味道奇香!炝锅、做汤面好吃的不得了!

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2018-02-20 16:36:40

山葱花,学名叫细叶葱、细叶韭,别名有很多,象野山葱花、野葱花、麻麻花、野韭花等等。其花朵含有11种天然芳香物,是一种上等的调味料。长期食用山葱花具有降糖降脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。

它的花朵与普通的韭菜花有些相仿,但是气味和味道上却是千差万别。山葱花用来炝锅,那经过油炸之后出来的香气可是能香飘满巷,哪怕是从小巷路过的人,也会不由自主的使劲吸几口气,那空气里,山葱花的奇香诱惑着每一个闻到的人。

现在正是山葱花的季节,我最喜欢用它来炒些素菜或是做个热汤面,例如炒丝瓜、炒南瓜条、西红柿疙瘩汤、暖心又暖胃的汤面。因为山葱花的加入,每个人都能多吃几碗饭。

[山葱花炒丝瓜]

材料:

丝瓜2根、山葱花1小撮、油适量、盐适量

步骤一:选择这种带棱的丝瓜,这样的丝瓜好吃,用削皮刀削掉它的棱,然后洗净,切片,把丝瓜片泡在淡盐水里,这样炒时不会变黑。

步骤二:热锅热油,炝香山葱花,放入丝瓜加些清水大火翻炒,变色后加盐调味即可。